Nhưng dù thiết kế bếp kiểu nào thì bạn cũng nên tuân theo quy tắc cơ bản quan trọng nhất là “tam giác làm việc”. Mục đích của một tam giác làm việc nhằm tạo ra khoảng cách hiệu quả nhất để giảm tối thiểu khoảng cách di chuyển, dựa trên ba địa điểm chính khi nấu ăn là:

– Tủ lạnh: nơi lưu trữ thực phẩm.

– Bồn rửa: nơi làm sạch thực phẩm, chuẩn bị thực phẩm nấu nướng.

– Bếp: nơi nấu ăn.

Nếu bạn đặt các địa điểm này quá xa nhau hoặc không đúng trình tự, bạn sẽ lãng phí rất nhiều bước khi chuẩn bị một bữa ăn. Nếu chúng quá gần nhau, bạn có một nhà bếp chật hẹp. Các lưu ý khi tính toán 1 tam giác làm việc tốt là:

– Mỗi cạnh của tam giác này nên nằm trong khoảng 1,2m đến 2,6m.

– Tổng chiều dài của 3 cạnh công lại nên trong khoảng 3,6m đến 7,8 m.

– Không có chướng ngại vật như đảo bếp hay tủ nằm trên 1 trong 3 cạnh của tam giác làm việc.

– Việc di chuyển trong nhà không cắt qua tam giác làm việc.

1. Kiểu tủ bếp hình chữ “I”

Kiểu tủ bếp hình chữ “I” bố trí tất cả các thành phần của phòng bếp trên một đường thẳng duy nhất sát vào tường. Các thành phần như bồn rửa và bếp gas nằm ở khoảng giữa của đường thẳng để tránh việc đi từ một đầu này tới đầu khác trong khi nấu ăn.

2. Kiểu tủ bếp hình chữ “L”

Hai dàn tủ bếp tạo thành hình chữ “L” nhằm sắp xếp phòng bếp để tạo ra một tam giác làm việc và tạo ra nhiều lối di chuyển vào từ bên ngoài phòng bếp. Hình dạng chữ “L” cũng tạo ra một không gian ngách đẹp cho phòng ăn.

3. Kiểu tủ bếp hình chữ “U”

Các kiểu bếp hình chữ “U” sắp xếp khéo léo trong việc sử dụng ba dàn tủ bếp để tạo ra một chữ “U”, nhằm tối đa hóa không gian phòng bếp và tạo ra nhiều không gian để phục vụ cho việc nấu ăn.

Tủ bếp hình chữ “U” thực sự lý tưởng cho việc thiết kế các khu vực một cách tối ưu nhất. Việc bố trí này cho phép bạn hoạt động với một khoảng cách ngắn nhất trong tam giác làm việc, nhưng lưu ý khoảng cách tối thiểu giữa 2 dàn tủ bếp song song phải được ít nhất 1,2 m để đảm bảo đủ không gian khi bạn mở ngăn kéo hoặc các thiết bị cùng lúc mà không ảnh hưởng đến nhau, bạn còn tận dụng được một không gian khá lớn của các góc tủ bằng các hộc ngăn kéo góc, hoặc giá góc liên hoàn.

4. Kiểu tủ bếp hình chữ “G”

Hình chữ “G” bố trí thêm một dàn tủ bếp ngắn hơn ba dàn tủ bếp của kiểu hình chữ “U”, tạo ra thêm không gian nấu nướng và hạn chế việc di chuyển từ bên ngoài vào trong phòng bếp. Thông thường thì các tủ bếp hình chữ G ít được sử dụng vì thiết kế vì nó chiếm rất nhiều không gian phòng bếp. Phần tủ bếp dư ra so với tủ bếp chữ “U” ( thông thường là quầy bar) tạo sự phân cách giữa khu vực bếp và khu vực phòng ăn hoặc phòng khách nhưng vẫn cho phép việc giao tiếp 2 người một lúc trong khu vực này.

Điều quan trọng cần nhớ là lối vào bếp phải có khoảng cách ít nhất là 1,2 m để đảm bảo đủ không gian cho việc kéo các ngăn kéo ra khỏi hệ thống tủ, hoặc khi các ngăn kéo, cửa tủ được mở cùng một lúc. Cũng như hình chữ “L” hoặc “U” nó có các góc để bạn có thể tận dụng tối đa không gian bằng việc sử dụng các giá góc liên hoàn, mâm xoay, ngăn kéo góc…

5. Kiểu tủ bếp song song

Kiểu bếp song song sử dụng hai dàn tủ bếp song song với nhau để nấu nướng, làm cho việc di chuyển trong bếp dễ dàng hơn. Ví dụ, bạn có thể chuẩn bị thực phẩm ở dãy bên này và một người khác nấu ăn ở dãy bên kia.

Thiết kế bếp dạng tủ bếp hai hàng này giúp bạn tối ưu hóa điều kiện làm việc, giúp bạn di chuyển sang khu vực làm việc khác một cách dễ dàng, chỉ bằng động tác xoay người. Với tủ bếp dạng này cũng như tủ bếp dạng chữ U hay G thì khoảng cách của nó giữa các hàng cũng phải tối thiếu 1,2 m đảm bảo bảo có đủ không gian để kéo các ngăn kéo hay mở các cửa của hệ thống khi được mở cùng lúc. Khi một không gian phòng bếp mà có cửa sổ và cửa ra vào đối diện nhau thì bếp dạng hai hàng là giải pháp tối ưu nhất.

6. Kiểu tủ bếp đảo

Nếu bạn có đủ không gian phòng bếp, thì đảo bếp là một lựa chọn hoàn hảo, tạo ra một không gian mở, tủ bếp đảo cho người dùng có thể tiếp cận hoặc sử dụng từ các hướng.

“Tủ bếp đảo” tạo ra một không gian gắn kết mọi người lại với nhau trong khi nấu ăn, ngoài việc sử dụng  chức năng chính của bếp là chuẩn bị thực phẩm và nấu nướng thì nó còn làm nơi cho người khác ngồi thư giãn trong khi đồ ăn đang được chuẩn bị. Hầu hết tủ bếp đảo thường có nhiều không gian lưu trữ bên dưới.

(Nguồn: affevietnam.com)